【食べたくなる】流行りのお弁当＆テイクアウト最前線！SNS映えする人気の秘密とは

はじめに

近年、お弁当やテイクアウト商品が人気を集めています。コロナ禍で外食機会が減った影響もありますが、その背景には、お店の味を気軽に楽しめる便利さや、SNS映えするビジュアル、食べ応えのある商品開発などの要因があります。本日は、流行りのお弁当・テイクアウト商品の魅力や人気の秘密、提供する側の工夫などをご紹介します。

人気のお弁当・テイクアウト商品

まず、お弁当・テイクアウト商品の人気の理由を探ってみましょう。SNSで話題になっている商品は、目で見ても楽しめる魅力的な一品ばかりです。

ボリューム満点で食べ応えのある商品

「ごくびき煮込みハンバーグシチュー弁当」は、ゴロゴロとした粗挽きの自家製ハンバーグが人気の秘密。「肉めしイクラ」は、トッピングされたイクラと卵黄が絶品の仕上がりです。「無限オムライス」は、とろとろの2段オムレツで満足感たっぷりの一品です。

このように、ボリュームたっぷりで食べ応えのある商品は、SNSを中心に女性や子供からも高い人気を集めています。お腹も心も大満足できる、そんな商品が注目されているようです。

手作り感と素材へのこだわりが光る商品

おむすび専門店「まるさんかく」の手作りおむすびは、丁寧な手仕事と素材へのこだわりが光ります。絶妙な塩加減と自家製の漬物は、シンプルながらも満足感のある味わいを実現しています。季節限定の「こしあぶらとちりめんじゃこの香りむすび」や「駿河湾天日干し桜えびのおむすび」など、手づくりの逸品が人気です。

竹皮に包まれた手作りおむすびは、ほっこりとした雰囲気があり、手づかみで食べる行為自体が至福のひとときとなります。このような手作り感あふれる商品は、家庭の味を懐かしく思い起こさせてくれるでしょう。

ビジュアル映えする商品

「二種海苔と胡麻が香る一口海老天重」は、ビジュアルの魅力が人気の理由です。海老天を一口サイズにし、ご飯に青のりやごま、大葉などをトッピングすることで、見た目が非常に美しい一品に仕上がっています。専門店の味を再現したタレの風味も絶品で、SNS映えする見た目と抜群の味わいが人気を呼んでいます。

このように、ビジュアルに配慮した商品は、SNSで写真を共有したくなるほど魅力的です。味だけでなく、見た目の楽しみも求められる昨今、ビジュアル映えする商品は高い人気を博しています。

テイクアウトの需要と普及

コロナ禍で外食機会が減少する中、テイクアウトの需要が高まっています。多くの人がテイクアウトを通じてお店の味を楽しむようになり、飲食店にとっても新規顧客開拓のチャンスとなっています。

テイクアウトを選ぶ理由

調査によると、8割以上の人がテイクアウトを通じて知ったお店に再訪したいと思っており、「料理・メニュー」「接客・サービス」「価格」が魅力的だと感じているそうです。テイクアウトを選ぶ際のポイントは、「持ち帰っても美味しい」「注文から出来上がりまでの時間が短い」「衛生面がしっかりしている」などが重視されているようです。

このように、外食の代替手段としてテイクアウトが浸透しつつあります。お店の味を気軽に楽しめるだけでなく、待ち時間が短いことや衛生面への配慮など、利便性の高さも人気の理由と言えるでしょう。

飲食店にとってのメリット

テイクアウトを始めた飲食店は、新規顧客の獲得につながっています。7月以降、80%の人がテイクアウトを利用する予定で、直近3ヶ月以内にテイクアウトを利用し、再訪したいと思った人も82.3%に上ります。コロナ禍で苦境に立たされた飲食店にとって、テイクアウトは重要な収益源となっています。

また、テイクアウト需要の高まりを受けて、新たなメニュー開発の機会にもなっています。例えば、秋のお弁当では、旬の食材や秋の行事をモチーフにした彩り鮮やかな商品が人気を集めています。このように、テイクアウト需要に合わせた新たな試みが、飲食店の活路となりつつあります。

テイクアウトのさまざまな工夫

テイクアウト商品の人気が高まる中、さまざまな工夫が凝らされています。目新しいメニューの開発や、見た目の演出など、お客様を惹きつけるための創意工夫が垣間見えます。

新しいメニューの登場

定番のおにぎりやお弁当に加え、トルティーヤやキンパ、サンドイッチなど、新しいメニューが人気を呼んでいます。子どもの好む具材を詰めやすく、可愛らしい装飾も施せるため、若い世代に浸透しつつあります。

また、お弁当の容器にもこだわりが見られます。レトロな和風の容器や、ミニ風呂敷で包むなど、見た目の演出を凝らした商品が提供されています。新しいメニューやビジュアル面での工夫により、飽きのこない楽しみ方が生まれています。

スーパーの取り組み

商品名	特徴
ビスク風芳醇カニクリームコロッケ	カニの風味を活かしつつ濃厚な味わい。100円以下の手頃な価格が魅力。
揚物類・米飯商品	おいしくて手頃な価格の商品を全国展開。

新日本スーパーマーケット同盟では、「美味いが正義」をコンセプトに、地域の嗜好に合わせた共同開発商品を提供しています。カニクリームコロッケなど、手頃な価格ながら本格的な味わいが楽しめる商品が人気です。

専門店の味を再現したテイクアウト商品

専門店の味を再現した商品も注目を集めています。揚げたての美味しさを残すタレの工夫や、素材へのこだわりなど、お店の味を忠実に再現する努力が垣間見えます。

例えば、からあげをはじめとした揚げ物専門店のテイクアウト品は大人気です。手間暇かけて作られた本格的な味わいを、気軽に自宅で楽しめるのが魅力です。このような専門店の味を再現した商品は、テイクアウトならではの醍醐味と言えるでしょう。

まとめ

今回は、流行りのお弁当・テイクアウト商品について、その人気の理由や提供する側の工夫などをご紹介しました。コロナ禍がきっかけとなり、お店の味を気軽に楽しめるテイクアウトの需要が高まっています。一方で、SNS映えするビジュアルや食べ応えのある商品、手作り感のある逸品なども注目を集めています。

飲食店はテイクアウトを通じて新規顧客を獲得できる機会ととらえ、新たなメニュー開発や演出面での工夫に力を入れているようです。その結果、バラエティー豊かで魅力的な商品が生み出されており、テイクアウト需要に応えつつ、楽しみ方が広がっているのが実情です。今後も、お客様のニーズに合わせたさまざまな試みが行われ、テイクアウト文化がさらに進化していくことでしょう。

よくある質問

お弁当・テイクアウトの人気の理由は何ですか?

コロナ禍による外食機会の減少、SNS映えするビジュアル、ボリューム感のある商品開発など、さまざまな要因が背景にあります。気軽にお店の味を楽しめることや、手作り感のある逸品への需要も高まっています。

テイクアウトの利用者が増えているのはなぜですか?

外食の代替手段としてテイクアウトが浸透しつつあり、「持ち帰っても美味しい」「注文から出来上がりまでの時間が短い」「衛生面がしっかりしている」などの利便性が人気の理由です。飲食店にとっても新規顧客獲得の機会となっています。

テイクアウトに取り組む飲食店はどのような工夫をしていますか?

新しいメニューの開発や、見た目の演出など、お客様を惹きつけるための創意工夫が行われています。また、専門店の味を再現した商品も注目を集めています。

今後のテイクアウト文化の展開はどうなると考えられますか?

顧客ニーズに合わせたさまざまな試みが行われ、テイクアウト需要にさらに応えていくことが期待されます。お弁当やテイクアウト商品の魅力がさらに広がり、楽しみ方が進化していくことでしょう。