かき氷特集 何味が人気か？2025年の流行りを徹底解説！

はじめに

夏の代名詞とも言えるかき氷。その歴史は古く、日本でも江戸時代から親しまれてきました。近年では、ただ氷を削るだけでなく、様々な素材を使った創作かき氷が人気を集めています。本日は、2025年のかき氷の流行りを見据えながら、人気の味や食材、新しい試みなどをご紹介します。

定番の味わいがブレイク

かき氷と言えば、まず思い浮かぶのが定番の味わいです。伝統的な素材を使った、懐かしい味が根強い人気を誇ります。

みそかき氷

みそは発酵食品ならではの deepな味わいが魅力のかき氷です。甘みそを使った上品な味わいと、ほのかな塩気が絶妙のバランスを生み出しています。トッピングに黒蜜や野菜を使うアレンジも楽しめそうです。

以下に、人気の「みそかき氷」のレシピを紹介します。

• 【材料】 (4人分)
  • みそ 100g
  • 水 400ml
  • 砂糖 80g
  • 削り氷 800g
• 【作り方】
  1. みそと水、砂糖を鍋に入れ、火にかけてみそを溶かす。
  2. 冷めたら、削り氷の上にかけ、よく混ぜ合わせる。
  3. お好みでトッピングを加えて完成。

黒蜜きな粉かき氷

こちらも和テイストの定番中の定番です。きな粉のほろ苦さと黒蜜の甘みのマリアージュが絶品の味わいを生み出します。トッピングには小倉あんや大納言を使うのもおすすめです。

黒蜜きな粉かき氷は、材料を少し変えるだけで様々なアレンジを楽しめます。

• 抹茶きな粉かき氷: 抹茶を加えて、深みのある味わいに。
• 黒ごまきな粉かき氷: 黒ごまの香ばしい風味が加わり、大人な味に。
• ミルクきな粉かき氷: 練乳やミルクを加えて、まろやかな味わいに。

フルーツを使った人気メニュー

最近では、新鮮な果物を使ったかき氷が大ブームを巻き起こしています。旬の味覚と鮮やかな色合いが魅力です。

まるごと桃かき氷

夏の味覚の王様"桃"を存分に楽しめるかき氷です。まるごと1個分の桃を使用し、シャリシャリの氷とマッチした爽やかな味わいが好評を博しています。トッピングには練乳やミルク、チーズなどが人気です。

桃の産地によって味が変わるので、旬を楽しむコースターもおすすめです。以下に代表的な産地の特徴を紹介します。

生パイナップルかき氷

南国の雰囲気たっぷりのパイナップルかき氷は、見た目にも華やかで人気が高まっています。生のパイナップルを使うことで、フレッシュでジューシーな味わいを堪能できます。トッピングにはココナッツミルクなどを加えると、より南国テイストが楽しめそうです。

生パイナップルの魅力は、その栄養価の高さにもあります。豊富な食物繊維やビタミンCが含まれているので、デザートを楽しみながら美容と健康にも良いのが嬉しいポイントです。さらに、近年流行のパイナップルダイエットにも役立つでしょう。

進化する味と食材

伝統の味わいに加えて、新しい食材の登場や、斬新な組み合わせなどで、かき氷の世界はさらなる進化を遂げています。

野菜かき氷

まさかの野菜かき氷が注目を集めています。トマトやキャベツ、人参など、さまざまな野菜を使った創作かき氷が誕生し、健康志向の高まりから人気が高まっています。

代表的な野菜かき氷のメニューをご紹介します。

• ビーツと林檎のかき氷: ビーツの鮮やかな紫色に林檎の酸味が良いアクセントに。
• キャベツと塩レモンのかき氷: 塩レモンでさっぱり食べられるキャベツかき氷。
• 人参と豆乳のかき氷: 豆乳で優しい甘さに仕上げた人参かき氷。

見た目にもカラフルで、栄養価が高いのが魅力です。意外な組み合わせですが、気分転換にもなりそうです。

フレンチトーストかき氷

フレンチトーストの香り高い味わいを、かき氷で再現したユニークな一品です。フランスパンに卵や牛乳を含ませ、カラメルソースで味付けした「フレンチトースト風味のかき氷」や、さらにクリームやフルーツを使った「フレンチトーストパフェかき氷」などがメニューに加わりそうです。

一見すると、ぜんぜん別物に見えますが、一口食べれば、しっとりとした食パンの香りと、さっぱりとした氷の食感が口の中で絶妙にマッチします。朝食がそのままスイーツになったようなユニークさが魅力です。

おしゃれなかき氷の世界

今やかき氷は、デザートを超えたおしゃれな存在となっています。様々な分野とのコラボレーションで、新しい価値が生まれています。

フォトジェニックかき氷

SNSで映えるかき氷が注目されています。鮮やかな色合いや、ユニークな盛り付け、可愛らしいトッピングなど、見た目の華やかさが魅力のメニューが登場しています。

おしゃれなかき氷の例をご紹介します。

• レインボーかき氷: 7色の氷が虹のように盛り付けられた、カラフルなかき氷。
• ユニコーンかき氷: ピンクの氷にカラフルなホイップクリームを盛り付けた、ユニコーンをイメージした可愛らしいかき氷。
• 花かき氷: 生花をトッピングしたり、花の形に盛り付けた、華やかなかき氷。

盛り付けにもこだわりがあり、一つひとつが芸術品のようです。見た目も味も楽しめるのが最大の魅力といえるでしょう。

アルコールかき氷

大人の夏を楽しめるアルコールかき氷も、ひとくくりです。ワインやリキュール、果実酒など、様々なお酒を使ったメニューが登場しています。見た目も味わいも、通常のかき氷とはひと味違う楽しみ方ができるでしょう。

ここでは、人気の「大人かき氷」をご紹介します。

• 桃酒かき氷: 桃の香りと酸味が絶妙な桃酒を使ったかき氷。
• 赤ワインかき氷: ドライな味わいの赤ワインを、シロップ代わりに使ったかき氷。
• ジントニックかき氷: ジンとトニックウォーターの爽やかな味わいを再現したかき氷。

アルコールのほろ酔い気分を楽しめるかき氷は、夏の夜を盛り上げてくれるはずです。お酒が進む美味しさも魅力的です。

まとめ

今回は2025年のかき氷の流行りについて、多角的に見ていきました。従来の定番の味わいに加え、フルーツを使った鮮やかなメニューや、驚きの野菜かき氷、さらにはおしゃれでフォトジェニックな一品まで、かき氷の世界はますます広がっていくことでしょう。

これからの季節、おいしくて見た目も楽しいかき氷に出会えたら、思いっきり味わってみてはいかがでしょうか。暑い夏を乗り切る、一期一会の美味しさが待っていることでしょう。

よくある質問

みそかき氷の作り方は?

みそと水、砂糖を鍋に入れ、火にかけてみそを溶かします。冷めたら、削り氷の上にかけ、よく混ぜ合わせます。お好みでトッピングを加えると完成です。

人気の野菜かき氷にはどんなものがある?

ビーツと林檎、キャベツと塩レモン、人参と豆乳など、さまざまな野菜を使った創作かき氷が登場しています。見た目にもカラフルで、栄養価も高いのが魅力です。

フォトジェニックなかき氷の例は?

レインボーかき氷、ユニコーンかき氷、花かき氷など、鮮やかな色合いやユニークな盛り付け、可愛らしいトッピングが特徴のメニューがあります。SNSで映える華やかなかき氷が注目されています。

アルコールかき氷にはどんなものがある?

桃酒、赤ワイン、ジントニックなど、様々なお酒を使ったアルコールかき氷が登場しています。通常のかき氷とは一味違う大人の夏を楽しめる一品です。